Сам Варватос следует своему идеологическому пути с самого начала карьеры. Выросший на задворках американского Детройта грек по происхождению (его предки жили на небольшом островке Кефалония в Эгейском море) с детства любил рисовать и мастерить архитектурные фигуры из любых подручных материалов. В 1983 году рвение и амбиции привели молодого художника в студию легендарного американского модельера Ральфа Лорена, где он научился азам и принял решение посвятить себя мужской одежде.
В 1990 году Джон сделал небольшой перерыв и перешел на работу к одному из главных конкурентов Лорена — Кельвину Кляйну, на протяжении пяти лет возглавлял в компании подразделение дизайна мужской одежды. В 1995 году Варватос вернулся к Лорену и стал вице-президентом департамента дизайна мужской одежды Polo Ralph Lauren, успешная работа в котором позволила ему осуществить свою главную мечту и в конце 1990-х годов основать-таки собственный лейбл модной одежды
John Varvatos.
Успешно дебютировав на американской модной арене с коллекцией мужских тренчей и запомнившихся критикам вельветовых пиджаков поверх скромных кашемировых водолазок в сезоне «осень—зима 2000», Варватос немедленно получил серию привлекательных предложений от европейских и американских инвесторов.
Безусловно, инвесторы не предложили бы столь выгодные условия сотрудничества без важнейших наград, которые дизайнер успел собрать за первые годы «сольной» карьеры. Отмеченный авторитетным жюри Совета модных дизайнеров США в 2000 году наградой Perry Ellis award за самый успешный дебют, Варватос на этом не остановился и уже через год был назван на торжественной церемонии вручения наград CFDA в Нью-Йорке дизайнеров
В 2005 году модельер повторил успех четырехлетней давности и вновь вышел на сцену Публичной библиотеки Нью-Йорка за заветной статуэткой, в финале обойдя даже своего главного учителя Ральфа Лорена. Среди тех, кто отдал за него свой голос, были ведущие деятели модной индустрии США — модельеры, главные редакторы глянцевых журналов, стилисты и ретейлеры.
Последние три года стали для модного дома John Varvatos настоящим прорывом — он практически одновременно запустил в массовое производство собственную линию солнцезащитных очков и фирменный парфюм и линию по уходу за кожей лица совместно с японским гигантом Shiseido. Сегодня его коллекции одежды — как мужской, так и небольшого числа женских кардиганов и кожаных жакетов — продаются в ведущих универмагах класса люкс в США и Канаде. Среди них знаменитые Saks Fifth Avenue, Neiman Marcus, Nordstrom, Bloomingdales, Barneys и Holt Renfrew.
В начале этого года популярнейшая рок-группа Velvet Revolver стала лицом рекламной кампании марки John Varvatos, украсив страницы главных глянцевых изданий, ну а с недавних пор фирменные вещи от одного из главных дизайнеров США рекламируют легендарные музыканты и близкие друзья Джона Игги Поп, Крис Корнелл и Элис Купер.
В ближайших планах модельера — представление парфюма для женщин и создание аксессуаров для стильных современных мужчин.
